Historia Breve de la Coctelera
Antes de las piezas de metal que conocemos hoy, el concepto de «agitar» bebidas ya existía. Se sabe que en el 3500 a.C. en Sudamérica, se utilizaban calabazas secas y cerradas para mezclar bebidas. Sin embargo, la coctelera moderna nació de la necesidad de enfriar y airear bebidas rápidamente en las tabernas del siglo XIX.
Aquí tienes los hitos y tipos principales:
Boston Shaker (La de dos piezas)
Es la favorita de los bartenders profesionales. Consiste en dos vasos (originalmente uno de vidrio y otro de metal) que encajan a presión.
- Origen: Se popularizó en los años 1850. Antes de esto, los taberneros pasaban el líquido de un vaso a otro (técnica del throw). Alguien descubrió que encajando un vaso dentro de otro se evitaban derrames.
- Dato clave: En 1872, William Harnett patentó una versión que utilizaba múltiples vasos a la vez, sentando las bases del diseño moderno.
Cobbler Shaker (La de tres piezas)
Es la más reconocible por el público general porque incluye un colador integrado y una tapa.
- Origen (1884): Edward Hauck la patentó en Estados Unidos. Fue una revolución porque permitía a los aficionados preparar cócteles en casa sin necesidad de un colador externo (Hawthorne strainer).
- Componentes: Vaso, tapa con colador y tapón (que a veces sirve como medidor).
French o Parisian Shaker
Es un híbrido estético entre la Boston y la Cobbler.
- Origen: Apareció en catálogos franceses a finales del siglo XIX y principios del XX.
- Características: Tiene dos piezas de metal que encajan perfectamente, pero con una forma más estilizada y elegante que la Boston. No tiene colador integrado, por lo que requiere uno externo.